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陈敏功活时成
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发表于 2017-8-14 16:38  资料  个人空间  短消息  加为好友 
香卤豆腐丝的做法

下酒菜,友情的小船不再翻--下酒小菜素菜篇
       
       
                [b]香卤豆腐丝[/b]
       
       
                材料:豆腐皮
       
       
                卤汁
       
       
                料酒
       
       
                熟芝麻
       
       
                红油
       
       
                白糖
       
       
                [img]http://www.50dv.com/d/file/2016-11-28/20bf11431051a4bd4f9d5ed05c18c69c.jpg[/img]
       
       
                [b]香卤豆腐丝的做法[/b]
       
       
                1豆腐皮洗净后沿着一边卷起来,留5公分不卷。用刀把卷起来的部分切成细条。
       
       
                2把切好的豆腐丝抖开,沿着没切的那部分把豆腐丝卷好,用牙签扎上固定。
       
       
                [img]http://www.50dv.com/d/file/2016-11-28/0323be33073b6b67397accfd305e4aa2.jpg[/img]
       
       
                [img]http://www.50dv.com/d/file/2016-11-28/20417f60078e030121b90c004920ecf2.jpg[/img]
       
       
                3把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。放入几粒红辣椒,大火煮开后,关火,卤制一夜即可入味。把豆腐丝盛到干净的小盆里,放入一汤匙料酒,放入半汤匙白糖,拌匀。喜欢辣味的可再放入半汤匙红油,最后洒上熟芝麻,拌匀即可。
       
       
                [img]http://www.50dv.com/d/file/2016-11-28/6a720216a7aacaceb8b51e16276aa9ac.jpg[/img]
       
       
                [img]http://www.50dv.com/d/file/2016-11-28/115743c9cf0614dd430ea9ee826ecf65.jpg[/img]
       
       
                [b]香卤豆腐丝的做法小提示[/b]
       
       
                1、用过的卤汁要注意保存,防止变质。
       
       
                2、豆腐皮卤制后更容易入味。
       
       
                [b]香卤豆腐丝食材搭配小提示[/b]
       
       
                豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发,也可健胃,驱风寒,除尿臭,阴臭
       
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