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标题: 化学酱油到底能不能吃？选酱油的3种误区千万别犯 [打印本页]

作者: 光建谷 时间: 2017-7-26 10:54 标题: 化学酱油到底能不能吃？选酱油的3种误区千万别犯

化学酱油到底能不能吃？选酱油的3种误区千万别犯
有关记载显示，我国在3000多年前就开始酿造酱油了，只不过最初是用鱼、虾、牛、羊等动物的肉来酿造的，后来慢慢演变成豆类、谷类作为原料来酿造了。酱油是日常生活中常见的厨房调味料，有些家庭在烹饪时会加入一定量的酱油，来增加食物的香味，并使其色泽更佳。但酱油包装有很多种，比如生抽、老抽等等诗歌朗诵技巧。那么生抽和老抽有什么区别？烹饪酱油要注意些什么？酱油的误区有哪些？……相信今天的分享可以给你答案！
 有关记载显示，我国在3000多年前就开始酿造酱油了，只不过最初是用鱼、虾、牛、羊等动物的肉来酿造的，后来慢慢演变成豆类、谷类作为原料来酿造了。酱油是日常生活中常见的厨房调味料人物介绍，有些家庭在烹饪时会加入一定量的酱油，来增加食物的香味，并使其色泽更佳。但酱油包装有很多种，比如生抽、老抽等等。那么生抽和老抽有什么区别演讲与口才教案？烹饪酱油要注意些什么？酱油的误区有哪些？相信今天的分享可以给你答案！酱油（供图/视觉中国）你一直信以为真的酱油误区有哪些？误区一、吃酱油会让我们变黑吗？医学研究发现验孕棒一深一浅，人体肤色与人体内的黑色素含量和种族遗传有关，与饮食中食物的颜色无关胎记是怎么形成的。黑色素的多少主要受内分泌调节，也会由于阳光中紫外线的照射而增加。女性生理期间分泌的如雌激素、孕激素等也能促进黑色素的合成。另外，人吃多了一些极易感光的食物如芹菜、芒果等，经日光照射易产生斑点或脸色发黄。酱油中的色素物质不会直接转移到皮肤中，因此对黑色素细胞的合成等并不起作用。酱油里会不会含有促进合成黑素的催化剂呢少女第一次性生活？其实，黑素生产过程中最重要的催化剂就是酪氨酸酶，它不能耐受强酸，无论酱油里是否含有酪氨酸酶，都会在进入胃的时候，就被胃酸灭活，失去了能催化化学反应的生物活性。因此，酱油里其实即不特别富含黑素的原料老年人性生活，也无法促进黑素的合成。误区二、化学酱油到底能不能吃？现在许多厂家使用酸水解法等化学方法，使植物蛋白不经过发酵，在酸的作用下直接分解，只需要几天时间，就能配制出酱油丰胸按摩手法。化学酱油在色香味上都与酿造酱油非常类似。但是没有了复杂的酶解过程，营养上大打折扣。中国GB18186-2000《酿造酱油》标准里规定，商品标签上必须注明是酿造酱油还是其他酱油，并列为强制执行内容。另外，如果配料表中出现了水解二字，则含有化学酱油。由于化学酱油相当便宜，许多小餐馆都使用这种酱油。由于酸水解蛋白液的过程中月经期保健，会产生大量对人体有害的单氯丙二醇。若厂商未加以留意、去除，很容易就使单氯丙二醇超出国内法规规定的限。误区三、酿造酱油中的添加剂有害吗？为了应对同行竞争，酱油制造厂商使用更多的食品添加剂来提升酱油的风味。这些添加剂对人体有没有危害呢？谷氨酸钠：味精的主要成分，添加谷氨酸钠可以使酱油更加鲜美。但是，如果持续高温（大于120℃）加热，或者大量使用，会有致癌危险。因此，使用含有谷氨酸钠的酱油时，建议不要再使用味精。5-肌苷酸二钠：广泛存在于肉类和海鲜中，价格相对便宜，与谷氨酸钠（味精）混合使用，比单用味精提鲜数倍。5-鸟苷酸二钠：比肌苷酸更显著提鲜长高的科学方法，1993年JECFA认定，5-鸟苷酸二钠和5-肌苷酸二钠无致癌、致畸性，对繁殖无危害。山梨酸钾：是一种安全、相对无毒的防腐剂，可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。苯甲酸钠：常用的食品防腐剂，近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。注意，本地产的一些酱油、甜面酱等使用苯甲酸钠。安赛蜜：人工合成甜味剂，糖尿病人可食，但超标食用会对人体的肝脏和神经系统造成显著危害。

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