标题:
韭菜盒子的做法
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作者:
忒粪肛
时间:
2017-7-10 17:59
标题:
韭菜盒子的做法
韭菜盒子的做法
<p>说起韭菜盒子，我想应该没有人没吃过吧！韭菜盒子真的是家常餐桌上最常见的小吃之一了
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。记得小时候学校组织去春游，妈妈都会给我烙上几个韭菜盒子带上，再带上两个煮鸭蛋，跑去小卖部买上一瓶黑加仑，一两根麻花，午餐时会跟同学分着吃，很简单，但是很幸福
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。 前些天刚好去婆婆家割了一些韭菜。我们家的小馋猫昨晚就缠着我说想吃韭菜盒子，所以我今天跟大家分享一下我的做法。</p><p>By 自由的阳光</p><p>用料</p><p>面粉 300 克</p><p>韭菜 200 克</p><p>鸡蛋 3 个</p><p>胡萝卜 一根</p><p>干木耳 5 克</p><p>虾仁 15 克</p><p>玉米油 20 克</p><p>芝麻香油 10 克</p><p>盐 适量</p><p>生抽 少许</p><p>做法步骤</p><p>1、韭菜洗干净，放置 10 分钟沥干水分</p><p>2、取一根胡萝卜，加水，打成胡萝卜泥，和面用。水可以少加点，或者根据面粉的多少加适量的水。我用胡萝卜和面，第一是增加营养
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；第二是成品颜色确实是很诱惑，哈哈！嫌麻烦可以忽略这一步。</p><p>3、打好的胡萝卜泥，缓缓加入面粉搅拌成絮状。</p><p>4、揉成光滑的面团，盖保鲜膜放置 20 分钟
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。</p><p>5、现在刚好利用醒面的时间来切韭菜，考验你刀功和耐心的时刻到了。</p><p>6、取三个鸡蛋搅拌均。</p><p>7、锅内放入少许食用油，中火用筷子快速滑搅，搅成这样的小颗粒，放凉备用。</p><p>8、木耳提前泡发，切碎。</p><p>9、虾仁泡 5 分钟清洗一下，然后用厨房用纸吸一下多余的水分。</p><p>10、虾仁切碎</p><p>11、把准备好的韭菜，鸡蛋，木耳，虾仁放入容器。加盐，食用油，生抽，芝麻香油搅拌均匀
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。</p><p>12、醒好的面揉搓成长条形，切成大小合适的剂子。</p><p>13、擀成厚一点的饼皮。</p><p>14、包馅，像包饺子一样，包成一个大饺子。</p><p>15、捏一个荷叶边。</p><p>16、就是这个样子，沿着饺子边捏几下而已，很简单吧！</p><p>17、锅里放少许油，中小火烙
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，单面有一点硬了翻面。注意控制火候！</p><p>18、烙制两面金黄。</p><p>19、最后让韭菜盒子立在锅边，把底部也烙一下。</p><p>20、出锅装盘</p><p>21、开吃，因为放了虾仁味道很鲜美
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。</p><p>小贴士</p><p>韭菜盒子真的是馅饼类里最好调馅的了
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，因为韭菜本身就很鲜，另外还加了虾仁，所以我只放了一点生抽和香油来调味
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。如果你觉得还不够，其实还可以放一些肉在韭菜馅里，加一点白胡椒粉和鸡精调味。</p><p>----------</p><p>豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；</p><p>85 万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App 查看
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。</p><p></p>
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